Κύριο μέλημα της Πειθαρχικής Επιτροπής είναι να εφαρμόσει πιστά την ισχύουσα νομοθεσία για πειθαρχικά αδικήματα μελών που είναι εγγεγραμμένοι στα σχετικά μητρώα του Συμβουλίου. (Μητρώο Επιστημόνων Τροφίμων και Τεχνολόγων Τροφίμων και Μητρώο Διαιτολόγων και Κλινικών Διαιτολόγων. ) Το ‘Όραμα της Πειθαρχικής Επιτροπής είναι να διαφυλάξει σε ψηλό επιστημονικό και επαγγελματικό επίπεδο τα επαγγέλματα του Διαιτολόγου του Κλινικού Διαιτολόγου, Επιστήμονα Τροφίμων και Τεχνολόγου Τροφίμων , προς όφελος της υγείας των πολιτών. Στην Πειθαρχική Επιτροπή συμμετέχει επίσης και εκπρόσωπος της Γενικής Εισαγγελίας.